炸好的鱼放冷冻还是冷藏 炸过的鱼可以冷冻吗


炸好的鱼放冷冻还是冷藏 炸过的鱼可以冷冻吗

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炸过的鱼能够冷藏 , 但尽量不要冷藏 。煎炸过的鱼口感十分酥脆 , 油脂含量较高 , 假如放置于冷藏室中贮存 , 会让酥脆的口感变松 , 并且还会造成植物油渗入鱼肉之中 , 使鱼肉原本的风味与口感彻底被破坏 , 同时还会变得塌软 , 变成糊状物 , 因而油炸鱼最好一次性吃了 。
煎炸过的鱼若是在常温环境下 , 一般可以储放四到七天 , 假如需长期储存 , 可以先放置在室内晾制 , 等候变干变冷后装进密封袋中 , 随后放置在冰箱中短暂冷藏 , 一般可以保存一个月时间 , 但不推荐时间太长 , 不然口感下降、营养流失的并且还有可能滋生细菌等有害物质 。
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