羊肉包子馅制作方法：(1)将羊肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟；(2)面粉中加入盐、糖和油，搅拌均匀，加入适量温水，搅拌成面团，揉成光滑的细面团，放入冰箱冷藏30分钟 。；(3)将面团取出，擀成薄片，放入羊肉馅，把馅料包入面团中，捏成包子形状，再放入沸水中煮熟即可 。

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中国古时称羊肉为“羖肉”、“羝肉”、“羯肉” 。它既能驱寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状，均有不错的治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受大家的欢迎 。
但是，羊肉如果处理不好，会有一股膻味 。有些人如果不喜欢不适应的话，会很排斥这种味道，从而对这么好的食材望而却步 。我儿子就是其中的一员，哪怕有一点儿膻味，他都能尝出来，并且罢吃 。
羊肉包子馅制作步骤:1. 羊肉馅：【羊肉包子馅的做法窍门，这样做不膻 羊肉包子馅的最佳配方】(1) 500克羊肉
(2) 1个大葱，切碎
(3) 1小把姜，切碎
(4) 1小把蒜，切碎
(5) 1小勺盐
(6) 1小勺酱油
(7) 1小勺料酒
(8) 1小勺白糖
(9) 1/2小勺胡椒粉
2. 面团：(1) 500克面粉
(2) 1小勺盐
(3) 1小勺糖
(4) 2小勺油
(5) 适量温水
3. 做法：(1) 将羊肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
(2) 面粉中加入盐、糖和油，搅拌均匀，加入适量温水，搅拌成面团，揉成光滑的细面团，放入冰箱冷藏30分钟 。
(3) 将面团取出，擀成薄片，放入羊肉馅，把馅料包入面团中，捏成包子形状，再放入沸水中煮熟即可 。

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