【用韭菜鸡蛋、米粉、野菜、卷心菜、雪菜、蒲菜、香菇、西葫芦等做 用哪些菜做包子馅好吃】韭菜、鸡蛋、米粉、野菜、卷心菜、雪菜、蒲菜、裙带菜、菠菜、萝卜、胡萝卜、卷心菜、蘑菇、西葫芦等 。
韭菜包子的做法:
1、面粉加水和干酵母，搅拌成糊状，发酵到大量气泡，加入其他面粉和玉米油，揉成面团，发酵到两倍大 。
2、粉丝用冷水浸泡至变软，木耳用冷水浸泡，去根洗净，切碎 。
3、打碎鸡蛋，加入花生油，是平时炸鸡蛋的两倍，因为多余的油只是馅料，油加热，炸鸡蛋，刚凝固可以关火，用铲子铲鸡蛋，烧开水，浸泡粉丝煮软到没有硬心，取出冷水，切碎 。
4、将韭菜洗净沥干，切碎，将所有馅料混合均匀 。
5、面团分成剂子，擀皮，外薄心厚，包好后醒发20分钟，冷水上锅，开锅后15分钟 。
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