1、将莲藕清洗干净，放入装有清水的容器中，水不要过莲藕；
2、每周更换一次浸泡莲藕的水，以保证水的清洁度，延长保存时间，保持莲藕脆嫩的口感 。
【莲藕鲈鱼汤的做法有哪些 白莲藕怎么保存方法】莲藕鲈鱼汤的做法：
莲藕片或小块，葱半切，姜丝，蒜片备用 。鲈鱼洗净去内脏，半切，也可以做整个 。鱼身可以用几把刀好吃，但不要划得太深 。鱼身容易断裂 。锅里的油比较热，撒点盐，炸鱼不会粘在锅上 。鱼煎至两面金黄，加入沸水，不穿过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火煮沸 。将莲藕片和盐放入锅中调味，中小火煮至汤奶白香，撒点白胡椒增味 。出锅前撒点葱 。

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