小炒扇贝肉的主料扇贝１０００克，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒１根，青椒１根，酱油适量，料酒适量 。
清洗新鲜扇贝，用清水浸泡半小时 。
2.葱、姜、蒜改刀切丝，辣椒切小段 。
取小碗，放蚝油、酱油、1勺清水调料汁 。
【小炒扇贝肉的主料 扇贝怎么炒】4.水开后，将扇贝过水煮沸，取出肉备用 。
炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜，小辣椒炒香 。
6.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁 。
7.翻炒几就可以出锅了 。
扇贝是补充锌、钙和铁的天然好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育和激活脑细胞有很大的好处 。缺锌的主要表现是厌食、食欲不振，甚至不想吃东西 。严重的口腔溃疡也可能发生，这也会导致免疫力下降 。所以多吃贝类海鲜是补充锌的捷径之一 。扇贝营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的海洋贝类 。
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