炒糖色苦了加水,在烹调的时候再加点姜片和醋 炒糖色苦了怎么办

【炒糖色苦了加水,在烹调的时候再加点姜片和醋 炒糖色苦了怎么办】
油炸糖色苦加水 , 烹饪时加入姜片和醋 。事实上 , 糖本身就是碳水化合物 , 所以在糖烹饪时避免温度过高 , 在烹饪糖时 , 油炸时间过长或温度过高会使糖碳化 , 苦 , 如果是糖色 , 在烹饪时加入酱油 。