水煮蛋煮几分钟 _生活百科

从鸡蛋放进冷水中逐渐计算时间，毕竟在水开以前，也会带来热量。煮鸡蛋的时间能依据服用的需要来定，如溏心蛋就需要降低煮蛋的时间。煮好后建议把鸡蛋放进冷水中侵泡，会让口感更佳。
鸡蛋
卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内慢慢积淀增加。卵黄物质以同心圆为层级，产生深色卵黄（黄卵黄）和浅色卵黄（白卵黄）两色排列的卵黄构造，由白卵黄产生卵黄心，从而向动物极拓宽，尾端略彭大，彭大部分称为潘氏核。
白卵黄含有较多的蛋白，黄卵黄含有类脂物质。卵内细胞质很少，关键位于动物极卵黄上方的一个区域，细胞核位于这里。

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蛋壳容易带病菌
沙门氏菌造成食物中毒的状况甚是广泛。在世界各国的各种细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列第一，我国国内因而造成中毒的也并不罕见。
沙门氏菌是沙门氏菌病的病原菌，沙门氏菌病是人畜共患病,肉类和禽蛋是造成人们感柒这类病菌的关键根源。感柒沙门氏菌会让儿童、体弱女性或老人的健康导致致命威胁，在一定程度上毁坏体质虚弱者抵抗能力。同时,沙门氏菌也对正常成年人健康造成威胁，受沙门氏菌感染的成人多半是腹泻症状,大约几日能够治愈,但儿童则会出现发烧和腹泻并发的现象。
【水煮蛋煮几分钟】营养成分
据剖析，每百克鸡蛋含蛋白12.58克，大多为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并和人体蛋白的构成极其类似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要体现在蛋黄里，也极易被人体消化，蛋黄中富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
一个鸡蛋含有的热量，等同于半个苹果或半杯牛奶的热量，但它也拥有人体每日需要8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这种营养全是人体不可缺少的，他们起到极为重要的功效，如修补人体机构、产生新的机构、消耗能量和参与繁杂新陈代谢过程等。