煮猪肝需要多长时间 _生活百科

大火沸腾后，文火煮10分钟就可以了。假如是给老人和孩子吃的话煮的时间能稍长一点。
煮猪肝常见问题
煮猪肝之前先将猪肝洗干净，随后侵泡半个小时左右。猪肝是极大的毒物转运站和解毒器官，因此买来的鲜肝不要急着烹饪，应把猪肝放到自来水龙头下清洗10分钟，然后放在清水中30分钟。

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猪肝的作用
猪肝的营养成分非常高，它中含有相当多的含铁，这种东西能帮助我们造血。
次之，就是它中含有相当多的维生素B1及其B2这些，这些元素对我们的身体都是有好处的。
服用留意
有时烹调出的猪肝，吃的时侯会有许多米粒大小的块粘到肝上，不但不美观，并且味道不好。发生这种情况的原因是肝切片后，摆放时间久未能及时烹饪之故。因而，鲜肝应做到炒时再切，保证鲜肝鲜切、鲜炒。
猪肝的类型
河沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
河沙肝：肝身绵软带淡黄。
油肝（绵肝）：肝身特绵软，带光泽。
【煮猪肝需要多长时间】猪母肝：肝身粗糙偏硬，多带网纹根颜色带微蓝。
血肝：身血肿常有鲜血外渗，颜色带微蓝，有腥味。