配料：牡蛎、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、盐 。
1、清洗牡蛎后 ， 挖出牡蛎肉 ， 用清水冲洗 ， 防止沉淀物 。
2、锅里的水烧开 ， 把挖出来的牡蛎肉倒进牡蛎肉里 ， 焯水20秒左右 。牡蛎肉准备好后 ， 葱、姜、蒜、辣椒切好备用 。
3、将油放入锅中 ， 将洋葱、姜、大蒜和胡椒粉炒香 。香味出来后 ， 倒入牡蛎肉 ， 快速炒40秒左右 。将酱油、蚝油、胡椒粉和盐均匀地放入锅中 。牡蛎肉炒均匀后 ， 加入洋葱 ， 继续炒一会儿 ， 关火出锅 。
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