【小龙虾的做法 炒龙虾怎么炒】1、先把小龙虾放进水斗里,引入清水,等混浊了再换清水,不断多次至水净才行 。
2、把小龙虾尾端正中间的肠线抽出来,再用软毛刷,边刷边用移动水清洗整洁 。
3、热锅倒入油,温油把麻椒爆锅,等油烧后添加豆瓣酱、生姜片、大蒜和辣椒干,翻炒炒匀 。
4、倒入小龙虾,翻炒至变色后倒入米酒、生抽酱油、老抽王、开水,加盖大火烧开后转中火 。
5、烧至小龙虾烂熟后倒入葱段,就可以起锅 。
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