怎么炒酸笋


1、新鲜竹笋切成较大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中,往瓶子里注入冷开水或者淘米水,放置一个月左右 。
2、拿出改刀切成较小的丝,不加油,入锅炒至水分干,辣椒,蒜切好 。
3、把笋推至一边,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻,加入食盐,蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可 。
【怎么炒酸笋】