木耳菜的营养价值 _生活百科

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木耳菜是啥木耳菜本身就是大家通说的潺菜，爱吃木耳菜的人觉得这道菜嫩滑爽口;且不喜欢它的人就会感觉这道菜口味十分怪异。无论人们对木耳菜的喜爱是否都不影响它的营养成分，木耳菜可油爆、可煲汤、凉拌等。提到木耳菜，大家不得不提它功效，一起来了解下吧!
1.木耳菜便是落葵，具备降血压的功效
木耳菜的别称有许多，各个地方的叫法都不一样。菜如其名，木耳菜的称呼多，其功效也是很多的。不但可以降低血压、血糖，还能够减少人体胆固醇，起到养肝、清爽激情、利尿的作用。肝不好、血压高的人群可以在木耳菜的时节适量吃点，这对身体来讲简直是好处多多。
2.木耳菜便是豆腐菜，具备防癌抗癌的功效
由于木耳菜的叶子长得和豆腐类似，且嫩滑的口味也与豆腐如出一辙，因此得名豆腐菜。豆腐菜能够起到防癌抗癌的功效，由于豆腐菜里的黏液带有避免癌细胞提高成分;适度饮食豆腐菜还能够减轻便秘症状，此外腰酸腿软、皮肤干等不适还可以通过吃木耳菜起到很好的痊愈效果。
3.木耳菜便是海菜叶，具备滋补的功效
茶叶可以起到调理滋补身体的功效，其实木耳菜还可以起到相同的功效。假如身体出现头晕、因为缺乏营养导致的浮肿、体虚等不适，能将洗干净的木耳菜炖汤喝，能够防止这些症状的加剧。假如奶水的母亲发生乳头破裂，也可直接将木耳菜的汁滴在乳头上。
4.木耳菜便是潺菜，具有补钙的功效
提到木耳菜可能很多人不认得，可是一说潺菜就恍然大悟了。潺菜除了具有以上功效外，还能够起到补钙壮骨的功效。牛乳或是钙片可达到补钙效果，潺菜也不逊色。潺菜不但含有大量的营养元素，并且盐酸含量很低，对于人体的钙物质吸收很有帮助。
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木耳菜热量木耳菜往往被大家所喜爱，除了具有嫩滑的口味以外，还因为它含有多种维生素，这对身体有非常好的缓冲作用。长期吃木耳菜的群体，能够起到降胆固醇及其降低血压等效果。木耳菜的好处那么多，这么多吃木耳菜会导致肥胖吗?木耳菜热量又有多少呢?一起来看看吧。
1.1克木耳菜热量多少钱?
木耳菜看上去很一般，事实上它的功能可大着呢!1克木耳菜中所含的动能84千焦、水份是92.8克、热量仅有20千卡、蛋白1.6克、脂肪0.3克、膳食纤维1.5克、维生素D 337mg、胡罗卜素 2022mg、核黄素0.06mg、维他命C 34mg、维生素 1.66mg、钙166mg、钾140mg、锌0.32mg 。从这些实际的数据分析来说，可以知道木耳菜的营养是比较丰富的，可是热量确是屈指可数的。
2.木耳菜热量很低
木耳菜味辛性凉、酸，所以可以起到清热解毒效果。不仅如此，木耳菜含的脂肪和热量是很低的。因此特别适合减肥的女士，不但可以保持体型的完美，而且还能填补身体所需的动能及其营养。木耳菜除了能饮食以外，还具备装点环境、净化空气的作用;我们可以将木耳菜当成一种植物来养，由于它的叶片宽敞肥、油光洁亮。尤其当木耳菜开花的时候，甚为漂亮，如同天上的繁星。如此一来，就彰显了木耳菜最大的功效了。
3.木耳菜热量低，但营养却很丰富
木耳菜中含有各种丰富的维生素及其蛋白,其中的膳食纤维有利于肠道的顺畅及其减轻肌肤的干燥。此外，木耳菜里的钙、铁等微量元素也是非常高的，对比菠菜来讲还要更高。并且木耳菜的草酸含量非常低，代谢出的黏液能够起到降低血压，减轻便秘症状。
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木耳菜如何吃木耳菜不同的做法，就会带来不同口感。我们可根据个人爱好来制作木耳菜。相较于菠菜来讲，坚信更多人爱吃木耳菜。由于木耳菜不但含有维生素和钙含铁以外，热量也是相对非常低。不但可以起到补钙的作用，同时也可以起到减肥的功效。
1.和鸡蛋炒着吃
最先，备好适量木耳菜和两个鸡蛋及其适量海菜和低于的甜玉米;次之，在锅中放进适量水做为汤，待汤烧开后放入事先准备好的甜玉米和海菜。等汤煮两至三分钟以后，再倒入木耳菜;木耳菜入锅后加入适量盐、香油后即可出锅。鸡蛋木耳菜不但美味，并且营养还丰富。
【木耳菜的营养价值】2.立即清炒吃
清炒木耳菜看上去很清淡，只要我们备好对应的材料，吃着或是很美味的。最先备好洗干净的木耳菜、大蒜瓣、味精、盐等调料。次之，将木耳菜放到一旁晾水;待锅里的油烧好以后放进备好大瓣蒜，转小火再放入木耳菜，略微煸炒即可出锅。这类炒法，不但没有丢失木耳菜原先的味儿，并且口味还十分的别致。
3.凉拌加工后吃
凉拌木耳菜在夏季来临之时十分受欢迎，由于这道菜具备清热去火、散血的功效。那怎么做呢?最先，备好250克的木耳菜及其适量味精、香油、盐、蒜头、醋、尖椒等。次之，将木耳菜放进烧开的水中焯一遍，随后捞出木耳菜放在一边预留。最终，将尖椒切丝，蒜头切成沫状，把蒜末放入碗之后加入适量醋、盐、味精、香油等调料;备好调料之后直接倒进木耳菜，随后在一起拌匀即可食用。
4.耗油木耳菜
费油木耳菜和凉拌木耳菜的做法有八九分共同之处，不同的地方就是费油木耳菜在煸炒的过程中只需加入适量费油提香即可。其它的佐料都不加，这样不仅可以体验到木耳变软细致口感，还能够享受到别具一格的口味。
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木耳菜的做法每一道菜都有各自特点的做法，木耳菜都不此外。和不同的菜品搭配或是加上不同的调料，木耳菜的口味也会变得各具不同。为了大家能够学到木耳菜更多作法，今天我们就来说一说木耳菜的各类作法吧。
1.木耳菜拌金针菇
最先，备好金针菇和木耳菜各500克、适量干辣椒、蒜头、费油。次之，将木耳菜和金针菇清理干净，放在一边沥水预留，大蒜去皮剁碎、干辣椒碎。最终起油锅，放入干辣椒和蒜头爆香，爆香以后立刻放进木耳菜，走红煸炒后然后放进金针菇，拌匀放进费油、盐即可出锅了。这道菜可根据个人口感或者清淡或者味重都行，只要把握好蒜头和辣椒的多少就行。
2.木耳菜紫菜汤
木耳菜汤本来就好吃，加上些许的海菜味儿会更加好。木耳菜紫菜汤怎样做呢?最先，备好木耳菜、海菜、鸡蛋、虾皮、少量淀粉、香油、盐。次之，将备好海菜泡开、鸡蛋弄成蛋花、虾皮洗干净。最终，把泡开的海菜跟水一起倒入锅中，汤煮开后放进蛋花和虾皮，海菜烧开再倒入淀粉勾芡。拌和两至三下，最终再倒入木耳菜和香油，木耳菜紫菜汤就完成了。
3.木耳菜豆腐汤
这道汤的做法相对来说要更简单一些，最先、在锅中放水煮沸，加适量的盐和香油。次之，将豆腐切丁放进汤中，豆腐热透后直接放进木耳菜即可。这道汤具备补钙、散血的功效，很适合老年人吃。
4.木耳菜炒猪肝
第一，备好木耳菜和猪肝及其泡椒、豆瓣酱、淀粉、味精、蒜头、姜等;第二，猪肝切片泡入清水中去鲜血，将淀粉和盐放进沥干水的猪肝里拌和，此外把泡椒和姜剁碎预留。第三，将姜片和泡椒先油爆，接着放进猪肝和盐、豆瓣酱，最后把炒好的猪肝摆盘。第四，把木耳菜放进锅里煸炒七八成熟后倒进猪肝，一盘美味可口的木耳菜炒猪肝就完成。
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木耳菜不能和什么一起吃木耳菜在日常生活中是常见的蔬菜之一，木耳菜之所以能获得许多人的钟爱，不仅仅是因为它的味道好，更是因为木耳菜丰富的营养价值。木耳菜不但适合宝宝吃，老人也非常适合。虽然这般，但在吃木耳菜的时候还是应注意组合;倘若组合不好也会影响到营养的吸收。
1.木耳菜不能和水煮牛肉一起吃
牛肉本来就含有大量的营养元素，适量水煮牛肉摄取身体能够提升身体的健康指数。但为什么不可以木耳菜一同时服用呢?因为牛肉通过水焯之后早已消逝了大部分营养成分，而剩下的成份已经无法调整木耳菜里的烟酸了，吃太多对身体不好，所以不建议木耳菜和水煮牛肉一起吃。
2.木耳菜不能和田螺一起吃
木耳菜性凉，因而具备散血、治疗便秘的功效。而田螺从药效方面来讲也是属于凉性食物，和滑利的木耳菜一起会导致便秘症状。如果服用太多还会让肠道变得不舒适，并且这道菜孕妇和老人不推荐吃。
3. 木耳菜不能和牛奶一起吃
木耳菜不仅是凉性食物，也具备酸性。而牛奶中带有一种叫做磷的物质会让木耳菜里的钙吸收起到一定的影响，因此二者组合在一吃不但不会让身体吸收更多营养，反而还会起到反噬功效。尽管二者不能同时一起吃，但能隔半小时或是一个小时左右分离吃。
4.木耳菜不能和生抽一起吃
在煸炒木耳菜的过程中大家或多或少都会放进一些调料作为装点，才能够让木耳菜口感更为好。但是需要注意的是在炒木耳菜的时候不提议放生抽，由于生抽不但影响了色调并且影响了口味。但是能够放进少量生抽来替代生抽，这样做出来的木耳菜不但不会危害色调，还会让口味变得更加尤其。
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