１、在鲍鱼表层打花刀，放入碗内，加上料酒，鲍汁，黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌渍５分鐘 。
２、锅内烧开水，水开后放盐和油，放入上海青 。扣一碗米饭 。上海青烫熟后捞出沥水，摆入盘里 。
３、菜锅干加植物油，放入葱蒜煸炒，加冷水，鲍汁，耗油，生抽酱油，糖，盐调料，搅拌均匀 。
４、水烧沸后，放入腌渍好的鲍鱼，煮２-３分鐘 。捞出放入盘里，淋入淀粉勾芡，将芡汁淋在鲍鱼和白米饭上就可以 。
【鲍鱼的做法,简单又好吃 无壳冻鲍鱼怎么做好吃】

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