重磅 | 英敏特发布2022全球食品饮料趋势，看长期增长机会！( 二 ) 2022年3月

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LotteSpearmint体重管理口香糖
图片来源：Lotte
果蔬纤维清体品牌「21BEAUTY」就是一个主打0添加“清洁标签”的健康食品品牌。

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21BEAUTY产品
图片来源：21BEAUTY
21BEAUTY的产品设计原则是：配方不超过6种食品，不添加蔗糖、代糖和添加剂。此外，产品中的功能性配方，如燕窝酸、透明质酸钠、虾青素和胶原蛋白等原料，均以科学文献每日起效量标准为添加原则，不进行概念性添加。 [1]
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当下：对环境和道德承诺负责
英敏特趋势预测，消费者将期望品牌能够在环境保护和企业社会责任方面更加透明。日本咖啡品牌AGF就取得了一些环保认证，并推出了有环保认证标识的产品。

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AGF绿色世界挂耳咖啡
图片来源：AGF
隅田川也曾推出过获得了雨林认证的袋泡咖啡。颁布这个认证的「热带雨林联盟」（国际NGO组织）会对咖啡产地的生态保护、农药使用、废弃物管理、劳工权益等基准进行评估，只有通过基准并被认证的咖啡，才能称为「雨林认证咖啡」。

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隅田川咖啡雨林袋泡系列
图片来源：隅田川咖啡
英敏特分析，大多数消费者能够理解企业做到环境友好、承担企业社会责任，需要一些时间。
目前暂时未能达到目标，评级较低的品牌，也可以通过诚实的承认和公布改进计划来赢得信任。
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当下：对道德声明的兴趣增加
英敏特亚太地区食品饮料分析师TanHengHong还注意到了乳制品中的道德声明， “随着消费者从道德角度审视乳制品，亚太地区的乳制品公司可以更多地关注道德型乳品农业。在中国， 24%的消费者在选择食品饮料产品时，都会参照动物福利高标准。 ”
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近期：努力与消费者进行开诚布公的沟通
为了让消费者有“掌控感” ，企业需要提供详尽且真实的信息，也可以引入第三方检测机构的结论作为背书。而且，根据英敏特《2021年全球食品饮料趋势》中的分析，消费者希望了解产品定价的更多细节，比如如果产品的价格高于平均水平，是因为品牌在健康、环境、企业社会责任方面有所投入，那么企业需要公开这些信息，和消费者建立沟通。
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近期：气候与道德承诺的标准化和衡量
英敏特2022全球消费者趋势的气候议题中提到，具有可持续发展意识的消费者更愿意选择那些标示出关于农业、运输、加工和其他因素的碳足迹的产品。
金典于去年推出了0铝箔低碳无菌纸基复合包装，据品牌宣称可以减少碳足迹达41.8% 。

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金典的环保包装图片来源：微博@金典
英敏特2022全球消费者趋势的道德核查则预测，消费者将在动物福利和公平薪酬等领域寻求有形的、可衡量的道德承诺。事实上， 37%的中国消费者称已经做好了抵制不道德公司的准备。
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未来：技术让“尽在掌控”更简单
未来五年，消费者将购买到原料可追溯的食品、饮料和餐饮服务，更多的消费者将有机会购买到由高效、可控技术制作的食品饮料，英敏特调查了1000名年龄在18岁以上的互联网用户，结果显示37%的中国消费者已经尝试/有兴趣尝试室内农场生产的食品饮料。