凉水|电饭煲如何煲汤比较入味?

_原题为电饭煲如何煲汤比较入味?
对于一些上班族来说 , 电饭煲是最方便的烹饪小家电 , 可以做米饭 , 可以煮粥、煲汤、做蛋糕炖菜等等 , 说到底 , 电饭煲最大的好处就是省时省力 , 对于爱吃米饭和炖菜、喝汤的家庭来说 , 它是必不可少的小家电 。
凉水|电饭煲如何煲汤比较入味?
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电饭煲如何煲汤比较入味?
现在的电饭煲功能特别的齐全 , 尤其是煲汤功能 , 几乎每个电饭煲都有 , 煲出来的汤一样的鲜美可口入味 。 主要是看你煲汤的食材和怎么操作的 。 我尤其爱用电饭煲煲鸡汤 , 特别节省时间好喝入味 。 下面就整理自己用电饭煲煲鸡汤的小窍门吧 。
凉水|电饭煲如何煲汤比较入味?
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第一:电饭煲煲鸡汤 , 得用新鲜的土鸡或者蛋鸡 , 这样煲出来的汤鲜美好喝 。
第二、鸡肉切成小块 , 要用凉水下锅焯水煮开以后 , 捞出来冲洗掉血沫 。
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【凉水|电饭煲如何煲汤比较入味?】第三:加进电饭煲里 , 加足够的凉水 , 水量要超过食材2倍左右 , 一般用电饭煲煲汤 , 不会损耗太好的水 , 好多电饭煲都带有蒸汽功能 , 这样电饭煲煲汤尤其的好 , 不消耗水分 , 还可以保证食材的鲜美和鲜嫩 。
【凉水|电饭煲如何煲汤比较入味?】第四:如果加其它食材 , 不能超过三种 , 而且要加硬质食材最好 , 尤其是菌类食材 , 可以和鸡肉一起添加最好 , 这样特别的入味好吃 。
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第五:不同食材有不同烹饪技巧和特性 , 尤其是肉类 , 必须提前焯水处理以后 , 才能进电饭煲煲汤 。
第六:主食材和辅料食材的比例要搭配好 , 一般辅材不能超过主材 。
第七 , 煲汤在食材8-9分熟以后 , 才能加盐 , 这样食材特别的入味鲜嫩好吃 。
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我就分享《电饭煲莴笋炖鸡》
做法:1、把土鸡收拾干净洗净切块 , 凉水下锅煮开捞起来冲洗干净血沫 , 2、把土鸡快 , 加电饭煲里 , 加几片姜 , 加锅盖通电 , 可以选择煲汤功能(一般土鸡不好炖熟 , 可以自己设置时间 , 2小时可以炖熟)
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3、把莴笋去皮切滚刀块 , 枸杞泡泡洗净 , 等煲汤时间还有三分之一时(剩下30分钟) , 加莴笋块 。 4、加盐再次加锅盖继续煲汤 , 等时间到 , 煲汤功能结束 , 煮至跳到保温档 , 加枸杞搅拌均 , 拔掉电源 , 焖两分钟即可吃了 。
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