用材：鲤鱼块650g、油300g2、酱料汁、花雕3大勺、湖羊酱油3大勺、糖1大勺、五香粉1勺子、大茴香（八角）1个、干辣椒4个、姜片3片、葱1根、清水、白醋1勺 。
1、酱料汁添加清水加入生姜片烧开 ， 在放入干辣椒和葱结煮一下 ， 晾凉后 ， 除掉姜片朝天椒和葱结 。
2、锅中放入油 。
3、鲤鱼切片 ， 清洗沥干水份 。
【酱料汁、花雕3大勺、湖羊酱油 晒干的熏鱼怎么做好吃】4、菜锅至五成热 ， 放入鱼块炸 。
5、炸至双面金黄色 。
6、捞出放入酱料汁泡浸5分鐘 ， 那样进味 ， 鱼也酥 。
7、泡浸过酱料的鱼 ， 夹起摆盘 。

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