配料：黄蟹5只，盐少，肉皮300克，净瘦肉末250克 。
1、将肉皮洗净，加水放入葱、姜、八角、桂皮煮熟 。
2、大约半小时后，杂质被过滤掉，汤和皮肤被冷冻在冰箱里 。
3、剥蟹肉 。
4、冷冻皮冻切成小块，加入蟹肉、肉末、少许盐、料酒、酱油顺时针搅拌 。
5、用温水搅拌面粉 。
6、揉成光滑的面团盖保鲜膜，醒来十分钟 。
7、揉长条，切小段，擀成面团 。
8、加入馅料，密封 。
9、蒸七分钟关火 。
【黄螃蟹5只、盐少许、肉皮300克、净瘦肉末250克 如何调蟹黄包馅】

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