用材：猪肚2个、红绿辣椒4个、麻椒适量、姜适量、蒜头适量、纯粮酒2勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉2勺
1、解决好的腰子对半割开，在腰子的光洁面用刀割开，不必断开 。
2、2个腰子四片都割开后，横着再断开 。
3、添加料酒、淀粉、纯粮酒腌15分鐘上下 。
【腰花的做法 腰花怎么炒好吃又嫩】4、双椒切角，蒜切一片，姜切割成粗线状 。
5、15分鐘之后，腌过的腰花清洗整洁，再用料酒、纯粮酒、淀粉、生抽抓匀放五分钟 。
6、油烧四五分放姜、蒜、麻椒炒嫩 。
7、腰花倒进锅中翻炒两下 。
8、腰花脸色，没了小鲜肉色便可放进双椒翻炒，加盐、味精 。
9、朝天椒断生就可以熄火起锅，撒葱段 。

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