熊金平|电饭煲是肝癌的催化剂？内胆有毒还会致癌？央视实验告诉你答案( 二 ) 催化剂|电饭煲|生活|肝脏|实验

在了解了肝癌的具体情况和发病因素后，我们能得到一个比较直接的结果，肝癌主要是跟生活作息、遗传有关，电饭煲内胆跟肝癌没有一丁点关系。
目前我国市面上常见的电饭煲内胆是由铝制成的，因为铝受热均匀导热快，在加热的过程中，能够快速将生米煮成熟饭，再加上铝本身价格便宜，深受广大厂家喜爱。还有少部分的电饭煲内胆是由陶瓷和不锈钢制成的。

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因为陶瓷跟不锈钢内胆的电饭煲价格比较贵，绝大多数的家庭使用的都是铝制内胆电饭煲。
可是如果铝与食物直接接触的话，不仅会出现粘锅的问题，在受热后铝会分解进入食物当中。因此厂家在生产电饭煲内胆时，会在铝表面涂上一层特氟龙，特氟龙是一种很好的防粘材料，不少不粘锅也在使用，能够有效的隔开食物跟铝制内胆的接触，防止粘锅。
特氟龙是一种全氟类聚合物，又叫聚四氟乙烯物质，不仅具有防粘的功能，还能够阻隔食物和铝制内胆的直接接触。

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另外，特氟龙的性质极为稳定，酸性和碱性物质对它影响极小，更重要的是特氟龙在正常情况下并不会对人的身体造成什么伤害。
只有在温度达到特定的条件下，聚四氟乙烯才会发生分解，然而我们家庭中所使用的电饭煲温度基本在110~120℃之内，即便是有些性能好的电饭煲也完全达不到聚四氟乙烯分解的标准。
所以只要购买正规的电饭煲，不论怎么使用都不会把电饭煲内胆涂层中的特氟龙分解，也不会带来安全问题。

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如果你还不放心，就让央视实验室告诉你最权威的结果。
CCTV的生活提示栏目，曾经就关于电饭煲内胆是否致癌的问题进行了相关的实验，并且聘请来了北京化工大学的熊金平教授进行测试。
在实验开始时，熊金平教授对特氟龙的毒性和稳定性进行的相关实验，他找来一款常见的电饭煲，将电饭煲内胆的涂层取出后，通过专业的设备分析检测，经过长达一小时的观察后，得到了可靠的结论，特氟龙在温度300℃以上的环境才会发生分解。

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熊金平教授告诉采访人员，特富龙的稳定性极强，只有在高温的情况下才能分解成有害物质，但是目前任何一款电饭煲的温度都达不到分解特氟龙的最低要求，所以电饭煲可以放心使用。

随后徐连平教授又对我们家庭中常用的普通电饭锅进行了实验，发现电饭锅正常工作温度在103℃左右，平时保温状况下，电饭锅的温度也只有60~70℃ ，即便是在给电饭煲施加了高压的情况下，水烧开后，电饭煲底座的温度也只有150~170℃ 。
简单来说，电饭煲不管在什么的条件下加热温度都不会超过180℃ ，更不可能达到分解聚氟龙的300℃ 。

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即便是电饭煲内胆出现涂层脱落，被误食的情况，因为聚福龙的化学性质稳定，耐腐蚀，在人体内也不会发生分解，会被排到体外。
在世卫组织的官方网站搜索电饭煲的相关信息中，也没有出现过电饭煲内有毒，会致癌，停止使用的资料，世卫组织呼吁停止使用电饭煲的文章完全是空穴来风。