市场|2021年全球与中国空气炸锅行业发展现状，存在较大的优化空间「图」家电|资料|空气|较大的|现状

_原题为2021年全球与中国空气炸锅行业发展现状，存在较大的优化空间「图」

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一、空气炸锅行业发展概况
空气炸锅是一款能够利用空气代替煎锅热油，通过近似太阳热风对流使食物加热变熟的新型厨房小家电。其产品原型最早可追朔至20世纪90年代美国QNC公司推出的商用空气炸锅， 2007年法国Tefal公司推出的Actifry低脂炸锅成为全球第一台家用空气炸锅。随后在2010年飞利浦公司正式提出空气炸锅（Airfryer）概念并逐步推向全球。 2015年九阳、美的等公司开始布局该业务领域使得空气炸锅在中国市场受到关注，并吸引了小熊、北鼎、新宝等一众国牌小家电企业入局。
空气炸锅行业发展历程
资料来源：公开资料整理
相较于传统烤箱以及其他加热类厨房小家电，空气炸锅依靠空气动力学相关技术不仅使得炸制食品更为健康且易于清洗，同时其立体式的热风循环加热模式也能够更快速锁住水分，使食物口感更佳。此外作为空气炸锅的升级款，容量更大，适用场景更加广泛的空气烤箱亦逐渐被全球消费者所接受。随着空气炸锅的不断普及，未来有望逐步替代普通烤箱。
空气炸锅、空气烤箱及普通烤箱的特性对比

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资料来源：比依股份招股书，华经产业研究院整理
二、厨房小家电行业现状
我国厨房小家电零售额从2016年的540亿元增长至2019年的664亿元， 2020年在新冠疫情影响下，宅经济带动的火爆销售促使厨房小家电行业快速透支，零售额规模下滑至598亿元，同比减少9.94% ， 2021年小家电领域厨房烹饪小家电持续承压，零售额为514亿元，同比下降14.05% 。
2016-2021年中国厨房小家电市场零售额及增速

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资料来源：AVC ，华经产业研究院整理
2016到2020年，我国厨房小家电市场零售量从2.07亿台提升至2.74亿台。年复合增速为2.82% ， 2021年下滑至2.37亿台，同比减少13.5% 。
2016-2021年中国厨房小家电市场零售量及增速

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资料来源：AVC ，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国空气炸锅行业市场运行现状及投资规划建议报告》
三、全球空气炸锅行业现状
由于空气炸锅在健康理念、加热效率、烘焙口感等方面明显优于传统炸锅和普通烤箱等加热类厨房小电，其市场规模自2016年起开始快速扩容，尤其是在疫情催化下加速增长。数据显示， 2021年全球空气炸锅市场规模为23.3亿美元， 2016至2021年CAGR达18.9% 。随着消费能力不断提高以及用户习惯逐渐养成，未来市场规模有望维持增势，预计至2026年达到36亿美元。
2016-2026年全球空气炸锅市场规模及预测

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资料来源：公开资料整理
【市场|2021年全球与中国空气炸锅行业发展现状，存在较大的优化空间「图」】空气炸锅诞生美国，中国市场起步较晚。由于欧美国家的消费者以油炸速食为主，大多数主流食物均可用烤箱加热烹制而成，因此兼具炸制加热功能与健康便捷理念的空气炸锅、空气烤箱等产品在快餐文化盛行的欧美市场极受推崇，其销量规模快速增长。美国空气炸锅销量占全球的比重逐步上升，从2016年的29%提升至2021年的38% 。