1、蛋饺：蛋饺是邵阳最具备特色的美味 ， 是用生鸡蛋当水饺包包入包馅而成 ， 蛋饺可蒸、煎 ， 也可以炸 。
2、武冈米花：武冈米花是邵阳的特色特色美食之一 ， 这道美食是用糯米糕制做成的 ， 松酥香醇 ， 口味与众不同 ， 味儿极好 。
3、武冈卤豆腐：武冈卤豆腐是湖南省邵阳特色的特色美食之一 ， 采用本地特有的高品质豆制品做为首要的原料 ， 再加上特别制作卤汁制作而成 ， 口味十分劲道 ， 色调鲜艳 ， 营养丰富 。
4、猪血丸子：猪血丸子是邵阳地域的特色美食之一 ， 是用豆制品来做为首要的原料 ， 随后配搭适当的猪的血和生猪肉制做成的一道特色美食 。
5、甜酒汤丸：甜酒汤丸是用檽米制做而成 ， 将檽米随水精磨、沉积后特制成丸 ， 用新鮮甜酒作汤 ， 直到烧沸后将肉丸子放进汤里 ， 待其飘浮起來就可以服用 。盛上一碗 ， 香气四溢 ， 招架不住 。
6、云托八鲜：把大鱿鱼、海叁、南豆腐、鱼片、平菇用沸水煮开 ， 青瓜切滚刀块 ， 鲜虾、鲜贝用木薯淀粉退浆 ， 锅中下油烧开 ， 将鲜贝、鲜虾下锅滑散捞起来 ， 将全部原材料倒进锅中 ， 放进调味品和心灵鸡汤焖一会儿 ， 与此同时将南豆腐放进砂锅 ， 随后加青瓜起锅就可以 。
7、血酱鸭：把当地鸭活杀后去除毛和内脏器官 ， 大火炒至八完善 ， 放盐和少量尖椒丝再焖五分钟 ， 资金投入血酱、香辛料就可以 。服用时甘甜香辣 ， 美味嫩脆 ， 让人回味无穷 。
【食用时香甜酸辣,鲜美嫩脆,令人回味 邵阳县美食】

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