凯里市特色美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等 。
1、凯里水晶葡萄:凯里市大风洞镇海拔高度1000米长,土壤肥力成分高,气侯柔和,霜期长,合适水晶葡萄生长发育,且具备迟熟优点 。凯里水晶葡萄具备甜度适度、酸值较低、口味与众不同,维他命C和蛋白质等营养成分高的特性 。
2、凯里红酸汤:汤是凯里地域广大苗族地区人民的传统式食品类,至今已有数千年的历史时间,它所别具一格的色(鲜红色)、香(芳香)、味(醇酸、回甜)等优点具备开胃的作用 。凯里红酸汤获地理标志产品维护商品 。红酸汤是凯里地域广大苗族地区人民的传统式食品类,至今已有数千年的历史时间,它所别具一格的色(鲜红色)、香(芳香)、味(醇酸、回甜)等优点具备开胃的作用,服用后能令消化不好、食欲不振等病人食欲大好 。
3、下司酸汤鱼:下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一,名扬跨省 。来麻江造访的朋友或贵人相助,麻江多为此菜接待之 。
4、牛瘪和羊瘪:牛瘪和羊瘪牛瘪和羊瘪,是黔东南十分独特的一种食品类,许多外省人无法接纳,具体是环境卫生、科学合理、爽口的菜式 。
5、炸厥粑:炸厥粑把厥粑切割成块随后炸焦,能配以豆面吃,还可以沾朝天椒吃 。厥粑炸出去好软,有一些延展性,有一些像稻米粑,可是并不像稻米粑粘口 。
【凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑】
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