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山药枸杞清汤面 山药枸杞清汤面怎么做 【山药面粉疙瘩汤】1.材料:面条40-50克 , 豆腐30克 , 鲜山药30克 , 枸杞15克 , 陈皮3克 , 枸杞叶或菠菜30克 , 葱1根 , 姜10克 , 鸡汤300克 , 酱油5毫升 , 香油10毫升 , 盐3克 。
2.豆腐洗净 , 切成小块;将鲜山药去皮 , 洗净 , 切丝;枸杞叶或菠菜洗净 , 去黄叶、老叶及杂质 , 切成小块或细丝;将枸杞洗净 , 去杂;陈皮洗净 , 切成细丝 , 放入小碗中 , 加入少许开水 , 浸泡5-10分钟;大葱去皮 , 洗净 , 切成葱花 , 生姜去皮 , 洗净 , 切成细丝 。
3.锅中倒入香油 , 烧热 , 放入姜和少许葱花 , 炒香 , 然后倒入豆腐和山药丝 , 炒一会儿 , 备用 。
4.将鸡汤倒入锅中 , 大火烧开 , 然后放入面线 , 照常煮 , 再放入枸杞和枸杞叶(或菠菜) , 大火烧开 , 然后倒入桔子皮汁 , 加盐和酱油 , 适当调味后即可食用 。
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