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汆鱼丸豆腐裙带菜 汆鱼丸豆腐裙带菜做法介绍 1.材料:草鱼50克、豆腐50克、裙带菜叶50克、料酒、葱、姜汁、精盐、味精、淀粉 。
【裙带菜鱼丸汤】2.将草鱼刮去鱼鳞、内脏和鳃，洗净后去骨，放在案板上，先用刀剁碎，再把鱼刮出来 。
3.用刀将鱼剁成极细的肉末，放入碗中，加入料酒、葱、姜汁和适量的水，加盐、味精、淀粉，拌匀 。用筷子快速搅拌至变浓 。
4.将豆腐切成小方块 。
5.将裙带菜叶切成8厘米长的段 。
6.在锅中放入清水，加热(当水快要沸腾时) 。用手将鱼挤成小球，放入锅中，用小火煮熟，放入豆腐丁和裙带菜叶，煮熟后加盐和味精调味 。

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