腊肠有特殊的风味,在湖南我们用蕌头和辣椒炒是最出味的,首先腊肠切好之后,用油把它稍微煸炒一下,把腊肠里面的肥肉炼成油,然后把切好的辣椒和蕌头再用油和盐翻炒一下,炒到教头和辣椒断生,然后把炒好的腊肠倒里面,再一起翻炒,放上酱油蚝油生抽,出锅的时候再把蕌叶放到里面翻炒一下,炒出来的腊肠很香 。
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炒腊肠的最佳配菜?
川味腊肠和这个食材一起搭配这样炒,腊肠不硬不柴,特别下饭
朋友过年的时候,送了我一些四川的特长,麻辣味道的腊香肠,腊香肠是的四川的特产,腊香肠的特点是辣、麻、香,是用精瘦肉、加少许肥肉做成的,非常好吃,味道很美 。腊肠最常见的方法就是蒸着吃,简单方便,腊肠还可以和一些蔬菜搭配炒着来吃,比较常见的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等,今天分享的做法,是把腊肠和尖椒一起炒着吃,想把这道菜肴做得好吃,也是有小窍门的,炒出的腊肠吃着不硬不柴,麻辣鲜香,特别下饭,你也做给家人吃吧,下面分享下做法:
【川味腊肠炒辣椒】所需材料:川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步骤:
【腊肠炒什么菜好吃,炒腊肠的最佳配菜?】川味腊肠和这个食材一起搭配这样炒,腊肠不硬不柴,特别下饭
1.准备好所需材料,尖椒去蒂,洗净 。如果不能吃太辣的,可以选不辣的尖椒,如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒,一般菜市场都有卖 。
2.蒸锅加入水烧开,把腊肠放到盘内,放入蒸锅内,隔水蒸10分钟,腊肠比较干和硬,所以在炒之前,一定要先蒸一下,这样可以是腊肠增加水份,会变软 。
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