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腌制蒜茄子做法步骤 腌制蒜茄子需要哪些材料 1.原料:小茄子、蒜、盐 。
【腌制蒜茄子的制作方法】2.做法:将小茄子洗净，放入蒸锅 。煮开后蒸5分钟左右，关火(根据茄子大小调整蒸的时间)，风干至完全凉透 。将大蒜捣成蒜泥备用 。将凉透的茄子打碎，铺在容器里，茄芯朝上，均匀撒上一层盐 。抹上蒜泥，盖上保鲜盒，放冰箱冷藏一天 。腌好后用手撕成细条，加入一些香菜粉，红椒圈和少许鸡精拌匀 。

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