虾具有很高的食疗营养价值 ， 肉质柔软 ， 易消化 。炸虾是很多人最喜欢的菜 ， 味道鲜美 。那么 ， 炸虾应该怎么做呢？让我们看看！

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1、准备食材 ， 虾用牙签去除虾线 ， 洗净沥干备用水分 ， 葱、姜、蒜切成小丁 ， 洋葱、胡椒切成小块备用 。

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2、将葱、姜、蒜倒入锅中加热油 ， 爆香 。

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3、锅爆出香味后 ， 加入加工好的虾翻炒(此时油温很高 ， 小心水渍溅入锅中) 。虾两面变色后 ， 倒入胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、糖、适量盐和半小碗水 ， 盖上盖子 。8-10分钟左右 。

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4、打开盖子 ， 加入切好的洋葱翻炒均匀 ， 大火收汁 ， 洋葱透明出锅 。

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【爆炒虾应该怎样做 怎样做爆炒虾】5、把葱撒在盘子上 ， 不喜欢葱可以换成香菜 。

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以上都是关于如何做炒虾的 。

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