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铁棍山药可以做成排骨山药汤，做法：
1、准备材料：排骨适量、山药适量、盐适量、葱姜适量 。

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2、排骨焯水 。

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【铁棍山药怎么吃】3、锅里加入适量的水，放入排骨、山药、姜煮半个小时 。

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4、煮熟后加盐、葱出锅即可 。

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铁棍山药：
铁棍山药，紫蓣科植物，产于中国河南焦作温县、沁阳等地 。铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕；单支重量一般不超250克；肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少 。垆土铁棍山药，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些 。

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