羊蝎子是什么部位,羊蝴蝶骨是什么部位？ _生活知识

【羊蝎子是什么部位,羊蝴蝶骨是什么部位？】答：我知道的只有一种，就是味极鲜美的羊蝎子，其实就是带里脊肉和骨髓的完整羊脊椎骨，因其型象是蝎子，所以也叫羊蝎子肉，羊蝎子主要是做清汤火锅的，味道极其鲜美，营养也格外的丰富，作的时候应该是常时间的焖，这样它的营养就留在汤中，老年人食之补钙，中年人食养颜，青年食之健脑，是一道非常有利于健康的菜肴。

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羊蝴蝶骨是什么部位？
羊蝎子就是羊脊骨的部位，一节一节的，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子，羊蝎子的肉非常少，但是肉质却非常细嫩，放到火锅里煮着吃，味道十分的鲜美，吃起来特别有味，啃上几块香喷喷的羊蝎子，再喝两口鲜亮的羊汤，全身都变得暖洋洋的。
羊蝎子脖子段好还是尾段好？
之所以选择羊蝎子，是因为羊蝎子是羊的脖子部位，是羊身活动部位，比其他部位脂肪含量低，肉质紧实不会发柴，所以选用羊蝎子部位要看做啥菜肴，清炖，汤骨选用羊脖子中段，做红烧羊蝎子选用羊脖子后尾段，肉多脂肪含量相比中段要高，口感更好。