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家庭自制莴笋炒虾仁 笋炒虾仁怎么做好吃 1.原料:生菜1棵、刀额新对虾3两、大蒜2个、生姜2片、青椒1个、红椒1个、料酒1大勺、生粉1小勺、油适量、盐适量、味精适量 。
2.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米的方块；刀额新对虾将鲜虾去壳、去头、去尾，用料酒、盐、生粉腌制片刻；青红椒切圈；切碎大蒜 。
【炒青笋虾仁的做法大全窍门】3、坐在锅里，把虾炒熟(虾在锅里一旦变色，马上关火，保证虾鲜嫩)，上桌 。
4.锅内留底油，爆香蒜和姜，煸炒生菜丁，煸炒青红椒，待锅内生菜丁变成深绿色，加盐和味精调味，关火，最后放虾 。利用锅里的余温把两种口味结合起来 。(最后放虾，保持鲜嫩) 。

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