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冬笋爆鸡丝的做法 冬笋爆鸡丝怎么做第一步
材料:鸡胸肉200克 ， 冬笋150克 ， 姜1片 ， 蒜2瓣 ， 香葱2根 ， 酱油5克 ， 料酒半勺 ， 水淀粉1勺 ， 香油2克 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺 。
第二步
先把鸡胸肉切片 ， 然后用刀切成丝 。
第三步
加入半勺料酒、5g酱油、半勺水淀粉、2g香油 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。
第四步
冬笋洗净 ， 先切片 ， 再切丝 。
步骤5
将姜剁成粉末 。
步骤6
蒜末 。
【笋丝炒鸡丝的做法】步骤7
将葱切成段 。
步骤8
锅中放入适量水烧开 ， 放入冬笋焯1分钟 ， 捞出备用 。
步骤9
锅中放入适量油 ， 加热至6成油温 ， 放入姜蒜末炒香 。
第十步
加入鸡丝 ， 快速铺开 。
第十一步
将冬笋炒30秒 。
第十二步
加入1勺盐 ， 1勺鸡精 ， 1勺水淀粉 ， 放入洋葱炒匀 ， 出锅 。

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