猪脑汤怎么做,豆腐猪脑汤的做法？

1.将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。
2.做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。
3.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。备用。
4.香菜系净备用。
5.锅内放清水（最好是用砂锅放鸡汤）
6.放入猪脑烧开，撇去浮沫。放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜。小火炖15分钟即成。

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豆腐猪脑汤的做法？
工艺：炖
口味：咸鲜味
【猪脑汤怎么做,豆腐猪脑汤的做法？】热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备一块老豆腐，一块猪血，少量五花肉以及两根大蒜

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2.热锅冷油，倒入五花肉煸炒
3.待五花肉的油煸出来后，加入豆腐，煎至两面金黄

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4.接着加入水和猪血，放点盐慢炖

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5.炖到豆腐起孔为止，最后洒上蒜花起锅