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干煸鱿鱼丝的做法 干煸鱿鱼丝的家常做法 鱿鱼切丝,葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒切段,鱿鱼丝焯水10秒,捞出,加入淀粉,拌匀,油热至六成,鱿鱼丝炒至金黄,捞出,锅内留底油,放入姜、蒜、胡椒粉、干辣椒,葱丝、鱿鱼丝翻炒,加盐、鸡精翻炒 。
【干鱿鱼丝的做法大全】鱿鱼丝的常见做法
成分:
鱿鱼400克,干辣椒10克,洋葱200克,大蒜3瓣,生姜1片,胡椒粉3克 。
鱿鱼丝怎么干:
1.鱿鱼洗净后切丝,葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒切段 。
2.鱿鱼丝放入锅中焯10秒,捞出沥干,加入适量淀粉拌匀 。
3.锅中倒入油,加热至六成热,将鱿鱼丝炸至金黄色,捞出 。
4.锅里留底油,放入姜、蒜、辣椒、干辣椒炒香,再放入葱、鱿鱼丝炒匀 。加入半勺盐和半勺鸡精搅拌均匀 。
提示:
鱿鱼不要焯太久,否则味道会变得很老 。
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