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准备材料：鸡胸肉１００克、生菜５片、盐少许、麻油少许、葱花少许、胡椒粉少许、鸡蛋清一个
步骤１：由于鸡胸肉较柴 ， 切时以纹理纵向切 。有人会说 ， 纵向切那煮一下不就散了？由于后面要挂蛋清 ， 所以不会 ， 且鸡蛋清会些许沁入 ， 更嫩哦！
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步骤２：鸡脯肉片切好后 ， 敲一个鸡蛋清进去挂浆 。由于我不喜欢生粉的味道 ， 就没加 ， 也可以加点生粉 ， 这样蛋清能更好的挂在肉片上 。
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【鸡胸肉做汤怎么做好吃】步骤３：搅打均匀静置片刻的同时 ， 生菜洗净 ， 切好葱花 ， 烧水！
步骤４：水开后下肉片 ， 由于鸡胸肉易熟 ， 煮开水后等个几十秒即可把生菜放进去焯熟 。
步骤５：加少许盐巴 ， 撒葱花滴香油即可捞出！
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