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准备食材：粉干一把、蔬菜适量、鸡蛋片适量、葱花适量 。
步骤１：粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段 。

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步骤２：热油锅入蔬菜煸炒 。（随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细）喜欢肉食的可加肉丝煸炒 。

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步骤３：倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒 。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀 。不用另外加水，－直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢 。最后撒葱花 。

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