牛鞭怎么炖法


牛鞭怎么炖法

文章插图
红枣煨牛鞭 红枣煨牛鞭的基本做法 1.材料
材料:牛鞭300克,白萝卜100克,红枣10克,生姜10克,大葱10克 。花生油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,酱油2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适量 。
2.实践
(1)牛鞭去内白,切块,白萝卜去皮切块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切段 。
(2)锅中加水 。水开时,加入牛鞭、白萝卜块和绍酒,中火煮透,倒出,洗净 。
【牛鞭怎么炖法】(3)另锅加入姜片、牛鞭片、白萝卜片,煸炒出香味,注入清汤,加入红枣,小火煨至酥脆,加入葱段、盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉,煨至入味,用湿生粉勾芡 。