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红油拌鸡丝的做法 红油拌鸡丝第一步
材料:鸡胸肉1块，黄瓜半根，小葱2根，蒜2瓣，姜3克，小米椒3个，香菜1根 。调料:料酒2g、生抽2g、生抽1g、香油2g、醋1g、糖2g、盐1g、鸡精1g、白胡椒1g、辣椒油10g 。
第二步
小米末，1克姜末，2克姜片，葱花，蒜末，香菜末 。将黄瓜切片，铺在盘子里 。
第三步
将鸡胸肉放入冷水中，加入料酒和姜片，煮15分钟，捞出放凉 。
第四步
撕开细丝，放入黄瓜盘中 。
第五步
取一小碗，加入生抽、淡酱油、香油、醋、糖、盐、鸡精、白胡椒、辣椒油、大蒜、姜末、小米椒、葱花，拌匀 。
第六步
【葱油拌鸡丝的做法】倒入鸡丝盘中，撒上香菜 。

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