01一清（青）二白
葱是多年生草本植物葱的茎和叶，上部是绿色的葱叶，下部是白色的葱白色 。豆腐是白色的，所以葱拌豆腐有两种颜色:一种是绿色的，两种是白色的 。休息后，用谐音取“青”的谐音“清”，成语一清二白，比喻清晰明白 。

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洋葱的别名：洋葱、洋葱、火洋葱、四季洋葱和细米洋葱 。洋葱属于百合科，是一种多年生草本植物洋葱的茎和叶，上部是绿色的洋葱叶，下部是白色的洋葱 。它原产于西伯利亚 。中国栽培历史悠久，分布广泛，以山东、河北、河南等省为重要产区 。
豆腐，又称水豆腐，是汉朝淮南王刘安发明的最常见的豆制品 。它是中国传统食品，美味健康，也是素食菜肴的主要原料，被称为“植物肉”，颜色为白色 。

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所以葱拌豆腐有两种颜色:一青二白 。
歇后语是中国劳动人民在生活实践中创造的一种特殊的语言形式，是一种短、有趣、生动的陈述 。歇后语由前后两部分组成：前一部分“引子”作用，像谜；后一部分开始“后衬”就像谜底一样 。在某种语言环境下，通常说前半部分，“歇”在后半段，你可以理解和猜测它的初衷 。
歇后语以谐音的方式取“青”的谐音“清”，隐喻清晰明了 。
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