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蒜蓉酱牛肉怎么做 教你蒜蓉酱牛肉的做法 1.配料:牛筋、酱油、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖、蒜蓉酱、甜面酱、盐、料酒、生抽 。
2.先将牛筋洗净，用清水浸泡6小时以上 。如果条件允许，可以再用酱油泡一晚上 。之后将牛筋放入冷水中，加入葱、姜、料酒，水烧开，撇去浮沫，煮5分钟，捞出清洗干净 。
【蒜泥酱牛肉】3.将牛筋放入砂锅，加入葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖 。然后加入蒜蓉酱、甜面酱、酱油 。
4.最后加盐、料酒、酱油，倒入没有配料的冷水 。
5.盖上锅盖，把它烧开 。转小火焖50分钟后关火焖6小时以上 。
6.最后取出牛筋，放入冰箱冷藏2小时 。

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