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用料：石九公鱼5条，姜2片盐少，陈皮半片，葱叶2片 。
做法：
1.石九公鱼鳞厚，反复刮洗，然后控制水分，用盐腌制 。

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【石九公鱼5条,姜2片盐少,陈皮半片,葱叶2片。 石九公做法】2.姜片皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅中蒸8分钟 。

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3.鱼蒸好后，放入葱丝，倒入生抽，锅内烧热油 。油冒烟后，用铲子倒在鱼上 。当热油遇到生抽时，会发出滋滋声，鱼就做好了 。

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石九公鱼在中国被宣布为菖蒲，也被称为石狗娃娃，颜色通常是浅棕色棕色的，类似于石斑鱼 。石九公鱼的身体颜色通常是深棕色的 。它看起来像石斑鱼 。它的嘴唇宽敞，头部有一排长刺 。因此，它也被称为小石斑 。石九公鱼生长发育缓慢 。岛上捕获的石九公鱼约500克左右，属于海鲜批发市场上罕见的海鲜产品 。
鱼的蛋白质含量为生猪肉的二倍，且归属于优质蛋白，身体消化率高，约有87-98%被身体消化吸收 。鱼富含尼克酸和维生素b尼克酸，维生素D还有一定量的钙、磷、铁和其他矿物质 。虽然鱼的脂肪率很低，但其中的油酸被有降低血糖、心脏保护和抗癌作用 。鱼中的维生素D、钙、磷等可合理预防骨质疏松症 。

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