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配料：西兰花1、剁椒2汤匙、蒜瓣适量、盐2克、食用油适量、水适量 。
剁椒炒西兰花的做法:
1.西兰花折成小花，洗净后用沸水焯水约1分钟 。在这个过程中，在水中加入少量盐，以保持西兰花的绿色 。
2.捞出西兰花 。

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三、蒜瓣和剁椒入油锅爆香 。
【西兰花的做法_健康频道 西兰花做法怎么做好吃】

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4.倒入西兰花翻炒约3分钟，加盐出锅 。

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西兰花的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C还有胡萝卜素等 。此外，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量非常丰富，远高于属于十字花科的卷心菜花 。
很多人认为番茄和辣椒含有维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C它们的含量高于其他普通蔬菜 。此外，西兰花富含维生素，尤其是叶酸，这也是其营养价值高于普通蔬菜的重要原因 。

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