泥鳅钻豆腐怎样做

泥鳅钻豆腐别名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,是一道来源于民俗的传统式口味名菜,具备浓厚的乡土味,我国除中西部、西南边省区外,多地均有制做 。那麼,泥鳅钻豆腐怎样做呢?

泥鳅钻豆腐怎样做

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1、将泥鳅解决整洁,用一点盐腌一会 。
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2、把葱姜朝天椒切完预留 。
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3、不粘锅下油烧开,把葱姜放进煎一会,倒入泥鳅油炸至焦黄 。
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4、泥鳅煎至焦黄后倒入沸水,还记得是倒入沸水,要不然汤也没那麼奶白 。用大火烧开数分钟后,倒入砂锅中再次文火烧煮 。
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5、豆腐双面煎至橙黄色放进朝天椒煎一会,再倒入砂锅中与泥鳅一起炖 。
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6、豆腐添加后再烧煮十五分钟后,最终把金不换添加煮2两钟,就可以上桌了 。
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以上是有关泥鳅钻豆腐怎样做的所有内容 。
【泥鳅钻豆腐怎样做】