大蒜是莱西地区目前一种主要栽培蔬菜,历年栽培面积在20万亩以上,为提高当地蒜农的经济收入,1998年以来我们进行大面积大蒜覆膜高产优质栽培技术试验研究与推广,示范园区平均亩产蒜苔1000公斤,蒜头1000公斤,最高亩产超过1250公斤,所产大蒜苔绿、质嫩,蒜头肥大,色白,辣味浓、粘性好,市场竞争力强,大量出口,经济效益十分可观,现将主要技术总结如下 。
一、选蒜种 。选择蒜苔产量高、蒜头白的莱西大六瓣或苍山大蒜做蒜种,其中近几年我们通过系统选优培育的莱西大六瓣,株高80-100厘米,叶色深绿,生长势和抗病力强,蒜苔长70厘米左右,色绿质嫩,面质好,蒜头横径***厘米,单头重约40克,色白外观好,平均每头蒜有6-7个蒜瓣,辣味浓,粘性好 。播种前选择符合本品特征的蒜头做种,选取无虫口、无病斑,饱满的外围大蒜瓣,剔除蒜头中间的小蒜瓣,以利于生长一致,便于管理,一般每亩需蒜瓣200公斤左右 。
二、施足基肥,精细整地 。选择土质肥沃,保水保肥,有水浇条件的地块,精心整平,以防灌水不匀,整平后平均每亩均匀撒施2500公斤腐熟的猪粪肥,75-100公斤氮、磷、钾含量分别为15%的硫酸钾复合肥,然后用旋耕梨将地耕细,使土壤上松下实,无明暗坷垃 。
三、适期播种,合理密植 。大蒜因地区不同分春播和秋播,但春播产量低、质量差,故不宜采用,秋播一般在秋分到寒露期间为宜,以冬前长出5-6片叶,株高20厘米,茎粗0.8厘米为宜,若播种过晚,幼苗抗寒能力差,易造成受冻死苗 。
播种方法是将地耕平后,用农家二齿钩或按种植大小行距特制的四齿蒜耙,划深1厘米的浅沟,将蒜瓣按株距6厘米播种,插入蒜瓣的4/5,蒜瓣的1/5外露不倒伏即可,插播完毕即在畦间大行和畦上大行起土成沟覆盖大蒜,覆土1.5厘米左右 。然后在畦间沟、畦上沟灌透水,5-7天地表稍干后,将畦上蒜垄用铁耙拉平,注意轻拉以防拉出蒜瓣,拉平后将畦面细致喷50%乙草胺乳油500倍液,最后覆盖地膜 。地膜将畦上沟盖入地膜内,以后灌水从地膜内畦上沟和畦间沟同时灌 。这种种植方式不仅灌水均匀,土壤疏松不板结,有利于大蒜长势一致,蒜苔成熟早、产量高,并且便于大蒜头收获,不易断苗,提高蒜头等级 。
四、田间管理 。大蒜发芽后及时破膜放苗,方法是在每天早晨趁芽尖刚刚露出地面,子叶未展开,用农家扫地用的小扫帚或用玉米皮自制的小拖把,轻轻拍打或轻轻扫地膜,牙尖就会破膜而出,放苗要每天早晨连续进行,连放5-6天,如果还有一小部分芽苗压在膜内,要用小铁丝钩破膜把苗轻轻挑出,使每株蒜苗正常生长 。如果播种后久旱无雨,可在出苗后30天浇1次水 。初冬蒜苗较少,又常刮大风,如遇风揭膜,须及时重新盖好 。立冬后,看天气和土壤墒情,浇一次越冬水 。第二年惊蛰过后,要及时浇返青水,并每亩随水冲施尿素30公斤,其后视长势在抽苔前每亩随水冲施尿素20公斤 。大蒜对水分需要极高,浇足水十分重要,一般从返青到蒜苔收获前应浇水4-5次,蒜苔收获前4-6天停止浇水,以便于蒜苔收获,蒜苔收获后及时灌水,叶面喷布一次***尿素或磷酸二氢钾或500倍光合微肥,提高叶片光合功能,促进蒜头继续膨大增重 。
五、病虫防治 。大蒜病虫害较少,但在蒜苗70-80%出土和春天烂蒜母时易遭地蛆危害,以春季危害最为严重,常引起植株根系腐烂 。叶片枯黄萎蔫,甚至成片死亡 。因蒜蛆有趋腐性,所以要施用充分腐熟的肥料,忌用生粪或栽培略有腐烂的蒜瓣,春季在烂蒜母前,用90%敌百虫800倍液或80%敌敌畏800倍液浇在蒜的根部杀死幼虫 。其后注意选用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液防治大蒜叶枯病 。
六、适时收获 。采苔的早晚,对蒜苔的品质和产量有很大的影响,采苔过早,产量低品质也差,采收过晚,不仅会过多消耗植株养分,降低蒜头产量,而且会使蒜头组织老老,降低质量和食用价值,蒜苔适宜采收期以蒜苔长出叶鞘开始甩尾,总苞在植株上方打了一个弯,即将粘头时为宜 。蒜苔收获后15-20天,大蒜大部分叶片枯黄时就可以将蒜头收获,收获蒜头时注意不要挣断蒜苗,一旦断苗,将造成蒜头散瓣、发黄,达不到出口等级要求 。蒜头收刨后可趁天气好在地里直接晾晒5-6天,注意蒜头要压在蒜苗下,以防被过强阳光晒坏,3-4天翻一遍,等到蒜苗基本上干了,可利用早晚蒜苗吸湿变软,连蒜头蒜苗一起捆成捆,然后垛放在干燥、阴凉、通风处贮存 。一旦行情上涨,便可将蒜头剪下,按大小分级出售 。
【大蒜覆膜高产优质栽培技术试验与推广】
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