木耳不焯水能吃吗,凉拌木耳没有焯水可以吃吗？ _生活知识

吃了没有焯水的木耳有可能会引起中毒。因为木耳如果没有加工和焯水，木耳中含有嘌呤及其他生物成分，如果食用后有可能会引起不良反应导致中毒。
因此在食用木耳的时候，一般都需要焯水，用来去除有害物质，转化有毒生物成分。所以没有焯水的木耳，尽量不要食用，以免引起胃肠道症状以及其他全身中毒症，产生不必要的后果。

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凉拌木耳没有焯水可以吃吗？
木耳没有彻底煮熟不可以吃。因为木耳是菌类食物，但是鲜木耳不能生吃。这是因为鲜木耳中含有一种啉类光感物质，它对光线非常敏感，当人食用鲜木耳后被阳光照射，就会出现日光性皮炎，甚至有个别严重者还会出现咽喉水肿，发生呼吸困难的情况。因此在食用木耳时，一定要彻底煮熟再吃。【木耳不焯水能吃吗,凉拌木耳没有焯水可以吃吗？】木耳做汤还要焯水吗？
木耳菜做汤是需要焯水的，新鲜木耳菜会有一股青味，味道比较重，焯水之后木耳菜的味道就不会那么重了，还能缩短烹饪时间。用木耳做汤也比较简单，将木耳菜和瘦肉处理好，一起放到热水中煮制，加上调料煮好就可以出锅食用了。
木耳菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，口感嫩滑，营养丰富，很多人都会将它买回家烹饪食用，非常下饭，不过对于一些刚接触的人来说，不知道怎么烹饪它才会更好吃，也不知道它在炒制之前是否需要焯水。