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15几分钟后肉就烂了 。炖普通高压锅,2、3当排气阀正常排气时,cm肉块略有减少炉火(大致相当于1千瓦电炉),15几分钟后肉就烂了 。如果是整个肘部,需要 。20分钟 。
配料:肉、胡椒、香叶1-2片、桂皮1块,八角半,丁香1粒、姜4-5片、葱白半根切段、生抽一大勺、老抽一小勺、啤酒或料酒、辣椒面、十三香、盐、糖、食用油 。
做法:
【15几分钟后肉就烂了_健康频道 高压锅炖肉多长时间】1.解冻切肉 。
2.烧一锅水,将姜片、酒和肉放入冷水中,看到肉变色后取出备用 。这一步主要是去血 。用厨房纸擦干肉 。
3、准备酱汁和料包 。调酱汁:将生抽、老抽、啤酒(或料酒)、花椒面、十三香混合备用;装料包:将花椒、桂皮、八角、香叶、丁香放入茶包备用 。
4.开锅,用姜片擦锅,防粘,取出姜片 。放油,不要放太热的糖 。将糖炒至焦糖色,加入肉类,炒至肉类,加入姜片、葱段,炒香 。加入上一步调好的酱汁,炒香 。
5.将上一步的肉和汤倒入高压锅中,加水,不用过肉 。加盐 。自己控制水和盐的量,放入第二步的料袋,盖上高压锅盖加阀门 。大火烧到上汽,中小火烧15-20分钟即可 。
6.关火,等高压锅自然冷却,取下阀门排气,开锅 。
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