小鱼干50g,青辣椒200g一个红辣椒,一个蒜头 小鱼怎么炒


小鱼干50g,青辣椒200g一个红辣椒,一个蒜头 小鱼怎么炒

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材料:小鱼干50g,青辣椒200g,一个红辣椒,一个蒜头 。
步骤:
1.青椒斜切约1厘米,红辣椒切小圈,蒜头碎,豆豉洗净挤干 。
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2.锅热放1勺油,先放豆豉炒香;然后放小鱼干和蒜末炒香 。
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3.最后,放入青红辣椒,炒至辣椒有点软 。加入酱油膏、醋、糖,转中小火,搅拌炒好 。
通常小鱼和丁香都是用白鱼做成的,用公鱼做成 。小鱼干在购买时要选择完整的尾巴,侧面有银白色纵带,鱼的肚子最好不要破 。
小鱼干钙含量高,经常作为零食食用,在桌面上XO酱里,小鱼干主要是用来补香味与咸度的,而为了好看与无法让人看出用了哪些材料,小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用 。
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