猪油渣什么意思,肥肉炸完猪油后剩下的叫什么？ _生活知识

潮汕朥粕可以直接吃的。
朥粕其实就是猪油渣，指肥猪肉、猪脂肪炸剩下的油渣。
在潮汕地区，朥粕虽然已经被煎炸了一大部分的油脂，但里面还是有脂肪的，还有一种焦香。
朥粕在潮汕美食中也经常看到的，在炒青菜的时候可以放些朥粕；
朥粕在潮汕也有一道很出名的美食，就是朥粕粥，一碗朥粕粥放上些葱花和姜，再加点酱油，煮熟后是香气四溢，吃后是很暖胃的。

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【猪油渣什么意思,肥肉炸完猪油后剩下的叫什么？】肥肉炸完猪油后剩下的叫什么？
肥肉炸完猪油后剩下的叫猪油渣。猪油渣是指猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸(即猪油，荤油)与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。
猪油渣的做法和禁忌？
猪油渣就是炼猪油剩下的肉渣，猪油渣趁热吃味道非常好。猪油渣可以补充脂肪和热量，身体瘦弱的人可以常吃一些猪油渣。猪油渣里含有的营养丰富，有解毒排毒的功效，还有润燥补虚的作用。以前生活条件不好，小孩能吃到猪油渣就觉得是世上最好的美味了，现在的人们担心吃猪油渣会引起心脑血管疾病，所以很少有人喜欢吃猪油渣了。其实适量吃点猪油渣不仅可以解馋，还可以补充营养。
吃猪油渣的时候要注意不能过量。
虽然吃猪油渣有很多好处，但是吃猪油渣过量就会导致发胖。发胖就会引发很多疾病，比如高血压，高血脂等等。因此，猪油渣可以吃，但是要注意不能过量，偶尔吃点猪油渣，解解馋就行了，千万不能吃起来没完。
吃猪油渣时要注意几类人不能吃。
虽然有人觉得猪油渣吃起来很香，但是做油渣并不适合所有人。比如老人就不适合吃猪油渣，肥胖的人不适合吃猪油渣，有心脑血管疾病的人也不适合吃猪油渣，如果不忌口，就可能威胁到身体健康，就可能加重病情。有些疾病就是因为没管住自己的嘴才得上的，所以要管住嘴，迈开腿，一定要注意以上这几类人不能吃猪油渣。