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虾需要去除黑线,虾线是虾的排泄器官,含有粪便和其他虾的排泄物,难以完全清理,含有大量细菌,不能食用,食用对人体有害,需要去除 。虾都是海生的 。捕虾起源于中生代侏罗纪,绝大多数生活在热带和亚热带地区,少数生活在温带地区 。中国有沿海地区,包括虾科(Squillidae),口虾蛄属(Oratosquilla)其广温品种-口虾蟋蟀(Oratosquilla oratoria)分布最广,产量最大 。
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