鸭脚板野菜的做法,鸭脚板什么意思？ _生活知识

野菜鸭脚芹，我们宜春都叫它鸭脚板，从清明到夏至都可采食，食用期较长。而且房前层后田梗山脚到处都是，生长范围广。味道像芹菜，炒肉超好吃。长的也干净，容易清洗。全草可入药，无毒，味甘，性凉，不宜多吃或经常吃，容易引起腹泻，所以有人误以为有毒。

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鸭脚板什么意思？
鸭脚板学名叫三叶芹，是南方农村地区常见的一种野菜，一般长在路边、沟渠、山坡上，是春天常见的一种季节性野菜，是美味可口的鲜嫩野菜，也是中医治疗的一种特殊药材。
三叶芹有大也和小叶两个栽培品种，目前国内少有栽培良种，一般都是野生种。所以在生产栽培上一般都是选择日本的关西品种。此种，叶色浓绿，抽薹较晚，抗性及适应性强。由于栽培陆生易生病害，所以一般进行水培，而水培操作一般跟生菜相似。鸭把菜的叶子叫什么菜？
叫鸭脚菜。
【鸭脚板野菜的做法,鸭脚板什么意思？】这种菜的味道实在是太美了，圆润爽口，细嫩顺滑，入口即化，味道不浓不淡，叫人回味无穷。它有着芹菜的气味，茼蒿的清香，红薯笼头的圆滑，可与任何野菜相媲美。它因叶片形似鸭脚，所以叫鸭脚菜，也叫鸭儿菜、鸭脚板、鸭儿芹。
古语云：“春来堪剪韭，秋至便思莼” 。此话很是经典，我觉得应该再加两句：“吃罢鸭脚菜，此生再无味”，此话一点也不为过。鸭脚菜分布极广，它是江边的常客，山脚水沟是它的家，溪边肥沃处更是它的最爱。