回答：1.四百克面粉用温水和面成微软状态 。醒面二十分钟 。红心萝卜一斤半左右 。鸡胸肉半斤或者四两左右 。葱姜用水泡过放入馅中，不吃可不放 。
2.饺子皮是中间微厚四周微薄的像一元硬币厚度 。软面饺子硬面汤 。
3煮饺子的水：开水下饺子，煮饺子正确做法是用勺子顺着锅边打圈 。

文章插图
三品王牛肉汤绝密配方？
一
将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开
放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；
另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；
【红心萝卜能炖牛肉吗,三品王牛肉汤绝密配方？】米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可 。

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